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Farnese Vini
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Farnese Vini Pipoli Aglianico del Vulture D.O.C. cl 75
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Farnese Vini Pipoli Aglianico del Vulture D.O.C. cl 75

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 Descrizione 

 Vitigno: Aglianico 100%

Area di Produzione: comune di Acerenza, Barile e Maschito

Vinificazione: le uve, provenienti da vigneti selezionati, vengono raccolte a mano. A seguito di un' accurata cernita vengono pigiadiraspate, quindi subiscono una macerazione prefermentativa a temperatura di 4- 5° C per 5 giorni. Di seguito vengono avviate alla fermentazione alzando la temperatura di 22 -24° C.

Affinamento: per il 60% è in acciaio e per il 40% avviene con permanenza del vino in barriques di secondo passaggio per 10 mesi. Ulteriori 3 mesi in bottiglia completano il processo di maturazione.

Caratteristiche Sensoriali: di colore rosso carico con riflessi violacei, al naso esprime una forte integrità aromatica in cui sono evidenti note di ciliegia e marasca coniugate a note speziate e vanigliate. Il gusto è caratterizzato da una buona struttura,finale lungo e balsamico, tannini maturi e retrogusto persistente.

Temperatura di servizio: 18° C

Abbinamenti gastronomici: tutti i piatti a base di carne e formaggi stagionati

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