Franciacorta Extra Brut 'EBB' Mosnel 2015 cl 75

L’Extra Brut Franciacorta ‘EBB’ della cantina Il Mosnel è un vino spumante rifermentato in bottiglia ottenuto da Chardonnay. Le uve, una volta raccolte, vengono portate in  cantina nel minor tempo possibile e vengono pressate con pressa pneumatica. La vinificazione ha inizio con la prima fermentazione alcolica in barriques di rovere per ottenere il vino base a cui segue la presa di spuma o addizione di liqueur de tirage. Riposa poi in bottiglia sui propri lieviti per circa 36 mesi, dopodiché si procede alla sboccatura con dosaggio extra brut.

Il Mosnel Franciacorta Extra Brut ‘EBB’ è un vino dal colore giallo paglierino lucido, caratterizzato da una spuma intensa e da un perlage sottilissimo e persistente. Al naso presenta sentori di frutta gialla e bianca con nocciolo quali prugne, susine e pesche bianche, note floreali, vaniglia e pan brioche. Al palato è fresco, dinamico e delicato nell’espressione, dotato di una buona struttura, sapido e persistente.

Colore  Giallo, con riflessi verdognoli

Profumo             Note di frutta matura, con fiori gialli e vaniglia

Gusto   Sapido e persistente, armonico, di spessore