Contadi Castaldi Vino Liquoroso Pinodisè cl 75

25.80

Questo vino liquoroso è ottenuto dall’accostamento tra un prestigioso brandy, invecchiato due anni, e il mosto di uve Chardonnay selezionate nei vigneti della Franciacorta e raccolte quando sono pienamente mature.

Il mosto, dopo una breve macerazione, riposa per 5-6 giorni in vasche d’acciaio a temperatura controllata, prossima a zero gradi. Successivamente, in una fase che precede la fermentazione, al mosto viene aggiunto brandy nazionale sino ad ottenere una gradazione finale pari a 15,5 gradi alcolici. Il colore è giallo, dorato e intenso con sfumature ambrate. Di grande e complessa intensità aromatica, si apre all’olfatto con eleganti sentori floreali, aromi di frutta matura, erbe aromatiche, spezie e uva sultanina. La sensazione che si ritrova in bocca stupisce per l’equilibrio e la morbidezza, con note dolci di miele e di eucalipto.

Si presta ad essere servito sia come aperitivo, sia come ideale accompagnamento per paté, formaggi dal sapore deciso e dessert al cioccolato. Come aperitivo si consiglia di servirlo ad una temperatura di 6-7°C, mentre in abbinamento a formaggi e dessert è preferibile servirlo ad una temperatura superiore (13-15°C).

Informazioni aggiuntive

Peso 1.4 kg

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