Teresa Manara Chardonnay "5 Settembre" cl 75 2018 produzione limitata

18.90

VINIFICAZIONE: Le uve, raccolte a mano in piccoli cestini, vengono pressate con delicatezza, per evitare che le bucce dorate possano colorare il mosto, che viene raffreddato a 10° C al fine di favorire una naturale chiarificazione. La prima parte della fermentazione alcolica avviene in serbatoi in acciaio inox e la temperatura viene sempre mantenuta intorno ai 18 °C. Il mosto in fermentazione viene poi posto in barrique dove la fermentazione si completa.

AFFINAMENTO: A fine fermentazione il vino sosta in botticelle di rovere francese per circa 12 mesi.

CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: Da bere subito o invecchiare sino a 8-10 anni.

COLORE: Giallo oro chiaro.

NASO: Note di agrumi ben presenti e fresche, lime e pompelmo, arancio giallo e tiglio.

PALATO: Bianco morbido sorretto da una rinfrescante struttura acida. Bocca dissetante ma anche piena e decisa con ritorni di pesca gialla, miele d’acacia, mandorle fresche e nocciole. Un finale caratterizzato da una sapidità marina intensa, passionale e mediterranea.

ABBINAMENTO: Ideale per risotti e carni bianche. Perfetto con il pesce in genere o carni affumicate. Dopo qualche anno di evoluzione anche su formaggi erborinati.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.4 kg

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