Batasiolo Barbera d’Alba Sovrana DOC 2014 lt. 12

Beni di Batasiolo è la storia della famiglia Dogliani, che da quasi cinquant’anni cura il mondo del vino nelle Langhe: i territori che hanno reso celebri i vini piemontesi nel mondo.

Il Barbera D’Alba Sovrana nasce da uve 100% Barbara raccolte manualmente nella prima decade di ottobre. Le uve vengono raccolte e sottoposte a diraspatura e pigiatura prima della fermentazione in acciaio inox per circa 10-12 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, il 30-40% dell’intera massa entra in barrique di rovere francese dove comincia l’affinamento. La restante parte completerà la maturazione nelle grandi botti di rovere di Slavonia. Dopo l’assemblaggio e un ulteriore riposo in serbatoi di acciaio inox, il vino viene imbottigliato e lasciato affinare in bottiglia.

Vino di colore rosso rubino intenso con delicati riflessi porpora. Offre un’intensa espressione olfattiva con richiami ai frutti rossi, a ciliegie sotto spirito e a frutta matura. Piacevoli nuance speziate e delicate sensazioni di legno e floreali. Al palato l’esaltante freschezza del Barbera armonizza un grado alcolico evidente ma assolutamente gradevole.