Leone De Castris Donna Lisa Rosso 2012 cl 75

27.36

Salice Salentino affinato in barrique dal colore rosso intenso con sfumature granata. Al naso sprigiona profumi di confettura di mirtilli e ribes nero, note speziate di vaniglia, liquirizia e sfumature tostate. In bocca è pieno e vellutato, ricco di eleganti tannini. Si consiglia di abbianarlo ad arrosti, cacciagione e formaggi stagionati. Servire a 18 – 20 °C. UVE Negroamaro (90%), Malvasia Nera di Lecce (10%) VENDEMMIA Raccolta manuale in cassette con selezione dei grappoli. Fine settembre ZONA DI PRODUZIONE Salento ALLEVAMENTO VITI Alberello con 7.000 ceppi per ha RESA IN UVA PER HA 50 q.li ETÀ MEDIA DEI VIGNETI 70 anni VINIFICAZIONE Le uve pigiate e diraspate svolgono la fermentazione alcolica per almeno 20 giorni a temperatura controllata (24 – 26 °C). Alla svinatura segue la fermentazione malolattica. In primavera il vino è travasato in barriques di rovere francese dove rimane in affinamento per circa 18 mesi. GRAZIONE ALCOLICA 13 % Vol.

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