Leone de Castris Elo Veni 2019 negroamaro IGT salento cl 75

9.72

Negroamaro

VENDEMMIA

Raccolta manuale a fine settembre

ZONA DI PRODUZIONE

Salice Salentino

ALLEVAMENTO VITI

Alberello con 7.000 ceppi per ha

RESA IN UVA PER HA

70 q.li

ETÀ MEDIA DEI VIGNETI

30 anni

VINIFICAZIONE

Le uve pigiate e diraspate vengono macerate in grossi tini di acciaio inox per circa 7 giorni a temperatura controllata (18 – 20 °C). Dopo la fermentazione malolattica, il vino è messo ad affinare in acciaio per un periodo di 3 mesi. Dopo l’imbottigliamento il fino affina in bottiglia per circa 2 mesi.

GRAZIONE ALCOLICA

13 % Vol.

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