PRIMITIVO DEL SALENTO IGT 2017 CANTELE

100% Primitivo. Dal colore rosso rubino con delicate nuance granata. I profumi minerali creano un delicato intreccio con la marasca, l’amarena e la prugna; i fiori e le spezie chiudono in un finale dotato di un’ottima insistenza olfattiva. In bocca, i tannini delicati, la buona acidità, insieme alla morbidezza e all’alcolicità tipica, suffragano la bontà del primitivo: vino vigoroso un tempo, ma elegante e signorile oggi. Abbinato con pasta con sughi di carne saporiti, ottimo con carni rosse, da sperimentare con l’agnello, formaggi a media ed alta stagionatura.